ハイサイ美らどらです。
最近本業がバタつき、なかなか投稿することができませんでした（汗）
そんな中、知り合いから沖縄三大高級魚のアカジンをいただきました。
ありがとう！！疲れが一気に吹き飛びました。
今回は、こちらのアカジンを使い新鮮な魚だからこそできる料理『アラ汁』の作り方を紹介したいと思います。
食材
魚のアラ ［頭 骨 鰭］
味噌汁の元
ネギ
生姜
たったこれだけでできます。
料理工程
①下処理
血や粘液は臭みの原因になるため、お湯をかけて臭みを取ります。
また、お湯をかけると鱗が取りやすくやるので鱗も取ります。
②鍋で煮込む
水と生姜を入れて沸騰させる
その後、アラをいれて10〜15分ほど煮ます。
煮ているとき、アクが出るので定期的に取り除いてください。
③味噌汁の元を入れる
味噌汁の元を入れて味の調整をします。
味噌は、赤味噌でも大丈夫です。
④盛り付け
器に盛ったあと、刻みネギを入れて完成です。
すごい衝撃的な料理になってしまった（汗）
とてもシンプルで、とても美味しい料理ですので魚が釣れた際は是非試してみてください！
今回使用したアカジンの釣り方は、こちらの記事で紹介しています。
ぜひこちらもご覧ください。
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